Carte du Bistrot

LES METS

Le chef Alexandre Baumard vous propose

MENU DU JOUR

Les jeudis et vendredis pour le déjeuner

Entrée, Plat et Dessert

29 €

MENU CONFIANCE

Autour du partage en 5 services

55€

MENU ENFANT

Plat, dessert et sirop

14 €

POUR COMMENCER

CROQUE À LA TRUFFE
16 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

TARTE À LA TRUFFE
28 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

TARTE À LA TRUFFE

12 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

LANGOUSTINE EN TEMPURA
17 €

ASSIETTE DE CHARCUTERIE

16 €

Par notre ami Oscar Fort

ASSIETTE DE FROMAGE

14 €

Par notre ami Pierre Rollet

PLANCHE DU CHEF

club sandwich, charcuterie, fromage

35 €

HUITRES PLEINE MER DU BANC D'ARGUIN N°3 X6 OU X12
12 € OU 24 €

Par notre ami Matthieu Dumas

CAVIAR D'AQUITAINE
35 €

De la maison Sturia 15g et blinis de pomme de terre

CAVIAR D'AQUITAINE
40 €

De la maison Perlita 20g et blinis de pomme de terre

ENTRÉES

POULPE - CELERI - GRENADE
16 €

HADDOCK - BETTERAVE - POIRE

15 €

BULOT - POIREAU - NOISETTE

16 €

VEAU - COUTEAUX - CAPRE A QUEUE

18 €

PLATS

LIEU NOIR - CHOU-RAVE FERMENTÉ - COQUES

28 €

MULET DU BASSIN - FREGOLA - PARMESAN
27 €

SOURIS D'AGNEAU - CÉLERI-RAVE - TRUFFE
32 €

CANARD FUMÉ - CHOU ROUGE - ORANGE SANGUINE

34 €

RIS DE VEAU - TOPINAMBOUR - CHAMPIGNONS DE SAISON
36 €

À PARTAGER POUR 2 PERSONNES

BOEUF WELLINGTON - POMME DE TERRE - TRUFFE

64 €

MAIGRE - BLETTE - FENOUIL
62 €

DESSERTS ET FROMAGES

FROMAGES
sélectionnés par Pierre Rollet

11 €

CAFE GOURMAND
11 €

MURES, THÉ NOIR ET CITRON VERT
9 €

ASSIETTE DE GLACES ET SORBETS
7 €

CHARIOT DE DESSERTS
9 € à l'unité - 7 € à emporter

LES DESSERTS DU CHARIOT

par Damien Amilien

SUCCÈS PRALINÉ AMANDE

TARTE MYRTILLE ET ROMARIN

PAVLOVA POMME GINGEMBRE

ENTREMET FIGUE, CHOCOLAT ET ÉPICES DOUCES

LE SAINT HONORÉ PRUNE ET VANILLE

BRUNCH

A venir...

Le chef Alexandre Baumard vous proposera sa formule Brunch.
Riche et variée, la formule Brunch mêlera produits nobles et du terroir pour un plaisir gourmand exceptionnel.

59 € par personne
25€ pour les enfants de moins de 12 ans

VOIR LES CARTES EN PDF

LA CARTE DES
VINS
VOIR

LES METS

Le chef Alexandre Baumard vous propose

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Les jeudis et vendredis pour le déjeuner

Entrée, Plat et Dessert

29 €

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Autour du partage en 5 services

55€

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Plat, dessert et sirop

14 €

POUR COMMENCER

CROQUE À LA TRUFFE
16 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

TARTE À LA TRUFFE
28 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

TARTE À LA TRUFFE

12 €

Tuber Uncinatum de Guillaume Gé

LANGOUSTINE EN TEMPURA
17 €

ASSIETTE DE CHARCUTERIE

16 €

Par notre ami Oscar Fort

ASSIETTE DE FROMAGE

14 €

Par notre ami Pierre Rollet

PLANCHE DU CHEF

club sandwich, charcuterie, fromage

35 €

HUITRES PLEINE MER DU BANC D'ARGUIN N°3 X6 OU X12
12 € OU 24 €

Par notre ami Matthieu Dumas

CAVIAR D'AQUITAINE
35 €

De la maison Sturia 15g et blinis de pomme de terre

CAVIAR D'AQUITAINE
40 €

De la maison Perlita 20g et blinis de pomme de terre

ENTRÉES

POULPE - CELERI - GRENADE
16 €

HADDOCK - BETTERAVE - POIRE

15 €

BULOT - POIREAU - NOISETTE

16 €

VEAU - COUTEAUX - CAPRE A QUEUE

18 €

PLATS

LIEU NOIR - CHOU-RAVE FERMENTÉ - COQUES

28 €

MULET DU BASSIN - FREGOLA - PARMESAN
27 €

SOURIS D'AGNEAU - CÉLERI-RAVE - TRUFFE
32 €

CANARD FUMÉ - CHOU ROUGE - ORANGE SANGUINE

34 €

RIS DE VEAU - TOPINAMBOUR - CHAMPIGNONS DE SAISON
36 €

À PARTAGER POUR 2 PERSONNES

BOEUF WELLINGTON - POMME DE TERRE - TRUFFE

64 €

MAIGRE - BLETTE - FENOUIL
62 €

DESSERTS ET FROMAGES

FROMAGES
sélectionnés par Pierre Rollet

11 €

CAFE GOURMAND
11 €

MURES, THÉ NOIR ET CITRON VERT
9 €

ASSIETTE DE GLACES ET SORBETS
7 €

CHARIOT DE DESSERTS
9 € à l'unité - 7 € à emporter

LES DESSERTS DU CHARIOT

par Damien Amilien

SUCCÈS PRALINÉ AMANDE

TARTE MYRTILLE ET ROMARIN

PAVLOVA POMME GINGEMBRE

ENTREMET FIGUE, CHOCOLAT ET ÉPICES DOUCES

LE SAINT HONORÉ PRUNE ET VANILLE

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